ほろ雪４個入　２０２６　第１便

商品ＩＤ:192987166

定価 1,450円(内税)

数量

お客様へ大切なお知らせ

ただいま福岡空港催事・公式通販ともに大変ご好評をいただいており、
製造が追いつかない状況となっております

現在開催中の福岡空港催事、ならびにこちらの公式通販におきまして、連日私たちの予想をはるかに上回るご注文をいただき、心より御礼申し上げます。

現在、工房に泊まり込みで釜を焚き、早朝から深夜まで懸命に増産体制を敷いておりますが、一本一本パティシエの手仕事で仕込む工程上、どうしても1日に製造できる本数には物理的な限界がございます。

「収穫したての新芋が放つ香り・色・鮮度」の品質を極限まで守り抜くため、誠に心苦しい限りですが、現在の受付を週【50本限定】とさせていただきます。

■ 現在の受付
※手作業による仕込み上限に達し次第、一時的に完売（受付終了）となります。

・福岡空港特別販売：国内線2F催事場にて数量限定販売中（9月30日まで）

お届けまでにお時間を頂戴し大変心苦しい限りですが、全力で釜に向かい、今年一番の純度をそのまま封じ込めてお届けいたします。何卒ご理解とご容赦を賜りますようお願い申し上げます。

～「ほろ雪畑」のヴィンテージ・スイーツ～

芋モンブラン「ほろ雪」

２０２６・ヴィンテージ【澄みきり】

産地だけの極上の味わいにこだわり、パティシエ自ら土のレシピづくりから携わっています。

ほっくりとしたお芋の存在感を、
「ほろっと解けるモンブランクリーム」と「濃縮乳で炊いたお芋のキントン」へ。
中には純生クリームを挟んでお届けします。

その年、その季節だけが織りなすコガネセンガン本来の美味しさを、
モンブランで心ゆくまでお楽しみください。

【原材料】

サツマイモ（鹿児島県産）、生クリーム、グラニュー糖、バター、濃縮乳、醤油、塩

【特定アレルギー物質】

乳、大豆

【栄養成分表示（100ｇあたり）】

エネルギー 251.6 kcal、たんぱく質 1.3g、脂質 13.5g、炭水化物 31.2g、食塩相当量 0.2g

【サイズ】

１個：約55g 約φ45mm×約H45mm
＊手作業のため、サイズは目安です。

芋モンブラン「ほろ雪」２０２６・ヴィンテージ。
今年の味は “澄みきり”になりそうです。

今年のコガネセンガンは、まだ畑の中。
しかし、夏掘りのコガネセンガンで試し作り～はしり～を仕込みました。
その味わいは、どこまでも澄み切ったもの。
純度極まるコガネセンガンのすっきりした美味しさが、
純生クリームと絶妙なハーモニーを奏でていました。

純度極まる。
お芋と純生クリームの澄みわたるハーモニー

味の決め手は、Ensoleillé（アンソレイユ）傘いらずの天候です。

雨が少なく、太陽の光がたっぷりと降り注いだ２０２６年。

本年最初の試し作りは、早掘り「夏掘り芋」のコガネセンガンで仕込みました。その味わいは、余分な水分が削ぎ落とされ、どこまでも澄み切った美味しさを宿しています。お芋の純粋な「澄みきりテイスト」が濃縮乳の深いミルク感を抱き込み、後口はどこまでも軽やかで、すっきりとしたキレ。

ほろり、ほろほろとほどけるモンブランクリームと、

ほっくりとミルキーな芋きんとん。

ほろ雪 2026ヴィンテージ。今年の味は“澄みきり”になりそうです。

本収穫・本仕込みは、8月20日頃を予定しております。

これからの太陽と天候が、この味わいをさらにどれほど深めていくのか。どうぞご期待ください。

芋モンブラン「ほろ雪」2026・ヴィンテージ

ただ今、販売中！

【解禁特別販売：福岡国際空港で開催】

国内線ターミナル２階イベントスペースにて
９月２日～９月３０日まで実施

ショップサイトでの販売は、週５０本限定とさせて頂いております。

私たちがすべてのお菓子を「冷凍（frozen）」でお届けします。

それは、保管のための冷凍ではなく、畑の真ん中にある厨房だからこそできる「採れたての生命力を、1秒でも早く閉じ込めるための、最も贅沢な鮮度保持」です。

3年仕込みの土から生まれた作物の、一番美味しい瞬間。
抱卵すればヒヨコに還る、卵の生きたコク。

ワインでいう「エステート・ボトルド（自社農場元詰め）」。
私たちも、その思想と同じです。大隅の大地から授かった美味しさを、1ミリも風化させたくない。
だからこそ、焼き上げたその瞬間に、急速冷凍で時間を止めます。
あなたのお手元へ「美味しさの瞬間」をそのままテレポートさせるために。

「新鮮だからこそ、冷凍で届く。」

私たちのお菓子にとっての冷凍は、「農園工房」出来立てをそのまま閉じ込めた「ボトル」そのものなのです。

お召し上がり方について

芋モンブラン「ほろ雪」

お日保ち	冷凍１ヶ月
解凍後保管	冷蔵４２時間
お持ち歩き	冷凍庫から出して常温８時間
再冷凍	お控え下さい。
解凍方法	冷蔵解凍２４時間お急ぎの場合は、箱から出して自然解凍２時間（レンジ解凍はお控下さい。）