２０２６年の春は、３月の激しい嵐から始まりました。

強風と大雨にさらされ、一時はどうなることかと天を仰いだ日々。しかし４月の曇り空を抜けると、５月の大隅半島には雲一つない澄み切った青空が広がりました。最高気温は２８度近くまで達し、湿度は３０％台を記録する、例年にない異例のカラカラとした乾燥気候。

梅雨入り直前の絶妙なタイミングで収穫され、２日間の天日干しを経て仕上がった今年の小麦は、水分が極限まで抑えられ、一粒一粒に大地のエネルギーがぎゅっと凝縮されていました。

そのカラカラに乾いた新小麦がもたらしてくれたのは、味の広がりを鮮明に浮き彫りにするクリアな風味、 tender ――私たちの歴史上、最もザックリと軽い「歴代最高の食べ口」でした。

どこまでもまっすぐな、まさに「ピュア・ナチュール（自然そのもの）」の美味しさです。

一口噛み締めるたびに、５月の突き抜けるような青空と、大隅半島の乾いた風の記憶が、軽快な音とともに広がります。

二度と戻らない２０２６年という季節が織りなした、今年ならではの澄み切った味わいを、どうぞ五感でお楽しみください。